口当たりの心地いい歯応えを追求

一般的なつくだ煮は、煮込まれていて身が生身よりも硬い印象があるかもしれませんが、ケイのつくだ煮は「やわらかくて美味しい」「身がふわふわしているね」というお声をたくさんいただいており、柔らかくてソフトな触感を大切にして製造しています。

硬いものは苦手･･･、という方も安心してお召し上がりいただける、つくだ煮です。

認められた確かな味

モンドセレクションは国際品質評価機関として、ヨーロッパの中心部であるブリュッセルで設立され、60年間続く権威ある国際団体です。このモンドセレクションに登録し、2013年から2021年までの8年間、食品部門で金賞を受賞することができました。ケイが美味しいと思う味が世界に認められた事を何よりもうれしく思っています。

美味しさだけでなく、健康にも気を使っています

ケイのみそ、しょうゆダレには鏡調味料などの食品添加物を一切、使っていません。全て信頼できる地元、気仙沼産の味噌、しょうゆを使い、さんま、かつお、さばも全て気仙沼産を原料に使っています。気仙沼の自然が育んだ魚の味わいを活かし、気仙沼の調味料で仕上げた完全無添加の商品です。

気仙沼100％の味わいを、ぜひ一度ご賞味ください。

社長が認めた味付けでしか煮る事ができない製法

使い原料のさんま、かつお、さばも季節と水揚げの状態などにより異なり、味付けしたタレの浸み込み具体も変わってきます。50年以上、つくだ煮を作り続けてきた社長が都度、調整をしながら「ヨシ」としたタレでのみ、煮る事ができるのです。でも普段は、和気あいあいと楽しく製品づくりを行っています。